Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Pinchitos «morunos»

Publicado el 13 de octubre de 2014 por lola43

Los pinchitos llamados «morunos» consisten, como bien sabemos todos, en unos trozos de carne de cerdo o pollo adobados que se comen pinchados en una aguja de acero o madera. Son muy populares en bares, en ferias…y sin embargo no … Seguir leyendo →

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Fajitas con pavo y judías

Publicado el 9 de octubre de 2014 por lola43

Actualmente es fácil encontrar en los supermercados los ingredientes para hacer comida mejicana en casa. Burritos, fajitas, salsas, chili…se encuentran en casi todos los centros de alimentación en una zona o apartado dedicado a ellos. Y si a estos ingredientes … Seguir leyendo →

Publicado en Aves, Empanadas, Entrantes, Legumbres, Sin categoría | Deja un comentario

Huevos fritos con montaña de patatas y jamón

Publicado el 7 de octubre de 2014 por lola43

Qué buenos están unos simples huevos fritos con patatas y jamón…Aunque sea un plato sencillo es de los más deliciosos que hay. En esta ocasión me he inspirado en la forma en que los ponen en un bar donde los … Seguir leyendo →

Publicado en Huevos, Patatas | Deja un comentario

Magazine gastronómico

Publicado el 3 de octubre de 2014 por lola43

Me voy de vacaciones, de puente gaditano, pues el martes es el día de la Patrona de Cádiz, la Virgen del Rosario, y me he fabricado un puente laboral de tal manera que me voy hoy y vuelvo el martes… … Seguir leyendo →

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Ensaladilla de mojama con mayonesa de pimentón

Publicado el 30 de septiembre de 2014 por lola43

Los romanos dejaban secar el atún al sol y probablemente ese sea el origen de la mojama. Moixama o mussama significa en árabe carne seca, y precisamente los árabes continuaron dándole a la mojama un papel muy importante en su … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Pescado | 4 comentarios

Estofado de venado

Publicado el 27 de septiembre de 2014 por lola43

Se acerca la berrea,desde finales de septiembre los bosques se llenan de unos sonidos muy característicos, los ciervos machos braman llamando a las hembras para aparearse. En muchos lugares de Andalucía se organizan excursiones para ir a escuchar la berrea … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 2 comentarios

Presentación de Viña Galvana, de Delgado Zuleta, en la vinoteca Tinoco

Publicado el 26 de septiembre de 2014 por lola43

Ayer se presentó en el Autoservicio Tinoco, en el número 7 de la calle Marianista Cubillo, el vino Viña Galvana de las bodegas sanluqueñas Delgado Zuleta. Se trata de un vino blanco de la tierra de Cádiz, de producción limitada, … Seguir leyendo →

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Vasito de cereales y Mascarpone

Publicado el 23 de septiembre de 2014 por lola43

Este es un postre muy sencillo, si tenéis niños en casa podéis animarlos a hacerlo y así, de camino, se van aficionando a la cocina. La idea surgió un día que necesitaba poner un final dulce a una comida con … Seguir leyendo →

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Gallo Menier o Meunière

Publicado el 21 de septiembre de 2014 por lola43

Es muy conocida la forma de cocinar el lenguado, «Lenguado Meunière», hecho con esta salsa de origen francés a base de mantequilla, limón y perejil. La palabra meunière significa en francés «la mujer del molinero», refiriéndose al rebozado con harina … Seguir leyendo →

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Cuchara de palo, una tienda de cocina en Cádiz

Publicado el 20 de septiembre de 2014 por lola43

El mundo de la cocina y la gastronomía ofrece muchas posibilidades a la hora de abrir una tienda especializada en estos temas. No solo se buscan los productos, los ingredientes, sino que también se necesitan los utensilios que hay que … Seguir leyendo →

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