Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Aprovechando un puchero: garbanzos con fideos y espinacas

Publicado el 16 de enero de 2014 por lola43

En verano en mi casa no falta nunca el gazpacho, y en invierno…el puchero. Un puchero siempre viene bien tenerlo en el frigorífico, y también es muy útil tener caldo congelado para cuando nos haga falta para hacer croquetas (yo … Seguir leyendo →

Publicado en Cremas y sopas, Legumbres, Verduras | Deja un comentario

Lasaña de pasta fresca rellena de atún con tomate y queso Brie

Publicado el 7 de enero de 2014 por lola43

Hace ya tiempo que tenemos en casa la máquina para hacer pasta fresca pero aún no la habíamos usado. Hace unos días decidimos empezar a usarla y para ello elegimos hacer lasaña, que es la forma más fácil pues se … Seguir leyendo →

Publicado en Pasta | 5 comentarios

Ensalada César

Publicado el 3 de enero de 2014 por lola43

Por lo visto la ensalada César tiene un orígen mexicamo, y fue creada de forma fortuita por un italiano que vivía en México, y a quién se le colaron a comer unos invitados imprevistos para los que no tenía nada … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas | 3 comentarios

Los números de 2013

Publicado el 31 de diciembre de 2013 por lola43

Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2013 de este blog. Aquí hay un extracto: La sala de conciertos de la Ópera de Sydney contiene 2.700 personas. Este blog ha sido visto cerca de … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría | 2 comentarios

Stollen con frutas

Publicado el 30 de diciembre de 2013 por lola43

Esta receta la ví en el libro de Peter Reinhart El aprendiz de panadero. La foto me llamó la atención y con la misma fruta que había comprado en Makro y Mercadona, que había usado para la salsa del roti … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Panes | Deja un comentario

Roti de pavo relleno con salsa de frutas

Publicado el 25 de diciembre de 2013 por lola43

Este ha sido el plato principal de mi cena de Nochebuena. Además de algunos entremeses como paté de cabracho, jamón, caña de lomo y gambas, todo exquisito, cociné este roti de pavo que me habían rellenado previamente en la carnicería … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 2 comentarios

Celebrando la Navidad con Chocolates Pancracio

Publicado el 22 de diciembre de 2013 por lola43

Como en años pasados he tenido la oportunidad de celebrar la llegada de la Navidad con un desayuno navideño que el equipo de Pancracio, con Pedro Alvarez al frente, organizó en su tienda de la calle José del Toro, preciosamente … Seguir leyendo →

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Croquetas de jamón y pollo

Publicado el 20 de diciembre de 2013 por lola43

Para hacer estas croquetas aprovechamos el pollo del puchero, pero le añadimos también jamón picadito, así variamos un poco. Qué necesitamos: Un muslo o pechuga de pollo del puchero Jamón serrano o ibérico (un trocito o loncha) Tres cuacharadas soperas … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Empanados, Entrantes | 4 comentarios

Ensaladas con queso mozzarella

Publicado el 17 de diciembre de 2013 por lola43

El queso mozzarella es un queso fino y suave, parecido al queso fresco. De tradición italiana, se elabora con leche de búfala y tiene más valor nutritivo que el de leche de vaca u oveja. Se usa mucho en pizzas, … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Quesos, Sin categoría | 1 comentario

Mariscada

Publicado el 14 de diciembre de 2013 por lola43

Así de sencillo…»mariscada», sin nada más. Eso fue lo que anoche cenamos gracias a la gentileza de Mariscos Angel González, empresa que tuvo la amabilidad de enviarnos este magnífico regalo. Degustamos unos magníficos mariscos, langostinos, gambas, bocas, patas de cangrejos, … Seguir leyendo →

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