Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Roti de pavo relleno con salsa de frutas

Publicado el 25 de diciembre de 2013 por lola43

Este ha sido el plato principal de mi cena de Nochebuena. Además de algunos entremeses como paté de cabracho, jamón, caña de lomo y gambas, todo exquisito, cociné este roti de pavo que me habían rellenado previamente en la carnicería … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 2 comentarios

Celebrando la Navidad con Chocolates Pancracio

Publicado el 22 de diciembre de 2013 por lola43

Como en años pasados he tenido la oportunidad de celebrar la llegada de la Navidad con un desayuno navideño que el equipo de Pancracio, con Pedro Alvarez al frente, organizó en su tienda de la calle José del Toro, preciosamente … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría | 4 comentarios

Croquetas de jamón y pollo

Publicado el 20 de diciembre de 2013 por lola43

Para hacer estas croquetas aprovechamos el pollo del puchero, pero le añadimos también jamón picadito, así variamos un poco. Qué necesitamos: Un muslo o pechuga de pollo del puchero Jamón serrano o ibérico (un trocito o loncha) Tres cuacharadas soperas … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Empanados, Entrantes | 4 comentarios

Ensaladas con queso mozzarella

Publicado el 17 de diciembre de 2013 por lola43

El queso mozzarella es un queso fino y suave, parecido al queso fresco. De tradición italiana, se elabora con leche de búfala y tiene más valor nutritivo que el de leche de vaca u oveja. Se usa mucho en pizzas, … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Quesos, Sin categoría | 1 comentario

Mariscada

Publicado el 14 de diciembre de 2013 por lola43

Así de sencillo…»mariscada», sin nada más. Eso fue lo que anoche cenamos gracias a la gentileza de Mariscos Angel González, empresa que tuvo la amabilidad de enviarnos este magnífico regalo. Degustamos unos magníficos mariscos, langostinos, gambas, bocas, patas de cangrejos, … Seguir leyendo →

Publicado en Marisco | Deja un comentario

Revuelto de tagarninas con jamón

Publicado el 11 de diciembre de 2013 por lola43

Para los andaluces las tagarninas son muy conocidas pero fuera de Andalucía no mucha genta las conoce. Se trata de una especie de cardo que crece en los campos de trigo y pastizales y de la que se usan los … Seguir leyendo →

Publicado en Huevos, Verduras | 5 comentarios

Mejillones (al vapor, con vino, en arroz…)

Publicado el 9 de diciembre de 2013 por lola43

De vuelta ya de mi viaje al Reino Unido, donde tanto he echado de menos nuestra comida, retomo de nuevo este blog y me ha parecido adecuado hacerlo con uno de los alimentos muy nuestros, que lo podemos comprar con … Seguir leyendo →

Publicado en Marisco, Sin categoría | 3 comentarios

Gastronomía soriana

Publicado el 23 de noviembre de 2013 por lola43

Con este post me despido hasta la segunda semana de Diciembre, ya que voy a estar fuera dos semanas por motivos familiares. Y me apetece contar antes de irme la experiencia que tuvimos hace poco en tierras sorianas. Aprovechando el … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes, Sin categoría, Tiendas y establecimientos, Viajes | 5 comentarios

Arroz con verduras y pollo

Publicado el 21 de noviembre de 2013 por lola43

En casa hacemos con más frecuencia arroz con chocos, gambas, pescado, almejas…pero en esta ocasión nos decidimos por usar como ingredientes unas judias verdes y unos champiñones naturales que había comprado. Para hacerlo recordamos todo lo aprendido en el curso … Seguir leyendo →

Publicado en Arroz, Sin categoría | 4 comentarios

Solomillos de pollo con pimientos

Publicado el 19 de noviembre de 2013 por lola43

Esta manera de hacer el pollo es muy sencilla, y queda un plato muy rico, y sencillísimo. Solo necesitamos pollo, en este caso solomillos, y pimiento rojo y verde, además de lo básico. El pimiento rojo contiene vitamina A y … Seguir leyendo →

Publicado en Aves, Verduras | 2 comentarios