Category Archives: Sin categoría

Aprovechando restos. Spaguetti con morrillo de atún

Publicado el 19 de septiembre de 2016 por lola43

El pasado día 12 publiqué una receta estupenda, Morrillos de atún al vino de Jerez. Sobró un resto que al día siguiente aproveché para hacer con él una salsa para pasta, concretamente spaguetti. Hay que aprovechar los restos, es una … Seguir leyendo →

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Crema de calabaza

Publicado el 15 de septiembre de 2016 por lola43

De pronto se nos ha venido encima el fresco, no hace frío pero sí fresquito, se acabó el calor sofocante que hemos tenido estos días pasados. Y me ha apetecido algo caliente en vez de gazpacho o salmorejo, así que … Seguir leyendo →

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Morrillos de atún al vino de Jerez

Publicado el 12 de septiembre de 2016 por lola43

El morrillo es la parte del atún que está sobre los mormos, es muy graso y gustoso, el más jugoso y rico junto con la ventresca. Los mormos están en la parte superior de la cabeza, bajo la frente, y … Seguir leyendo →

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Tagliolini con marisco

Publicado el 5 de septiembre de 2016 por lola43

Con frutti di mare que dirían los italianos. En Italia precisamente compré este tipo de pasta, los tagliolini, parecidos a los spaguetis pero planos, y de dos colores, normales y con espinacas. Y para cocinarlos elegí productos de nuestra tierra, … Seguir leyendo →

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Ensalada con higos y jamón de El Bucarito

Publicado el 1 de septiembre de 2016 por lola43

Los higos están en plena temporada, ahora se encuentran en las fruterías en su mejor momento, maduros, dulces…Siempre he creído que el higo era una fruta pero no es así, es una flor del árbol de la higuera, una flor … Seguir leyendo →

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Revuelto de berenjenas al ajillo

Publicado el 26 de agosto de 2016 por lola43

Seguimos con los revueltos, la receta de revuelto de la semana pasada llevaba patatas, judías verdes y chorizo ibérico. La de hoy solo lleva berenjena. La berenjena llegó a España a lo largo de la Edad Media, traída por los … Seguir leyendo →

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Revuelto de patatas, chorizo y judías verdes

Publicado el 21 de agosto de 2016 por lola43

Los platos más sencillos son a veces los que más nos gustan, y uno de los ingredientes más sencillo es el huevo. Unos huevos revueltos a los que le añadimos verdura, embutido, patatas…puede resultar un plato exquisito, que lo mismo … Seguir leyendo →

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La XV Ruta del Tapeo en Cádiz

Publicado el 16 de agosto de 2016 por lola43

Este verano se está celebrando en Cádiz la XV edición de la Ruta del Tapeo. Quince ediciones ya. Y en esta ocasión he tenido la oportunidad de ser miembro del jurado de la Tapa Cai junto con otras amigas quienes, … Seguir leyendo →

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Cazón en sobreusa

Publicado el 15 de agosto de 2016 por lola43

El pescado en sobreusa se hace cuando sobra pescado frito y no nos apetece comerlo frío, así que una manera de aprovecharlo es hacerlo en sobreusa. Recuerdo que cuando sobraba pescado frito en casa mi madre lo solucionaba haciéndolo en … Seguir leyendo →

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Ternera con especias y setas picantes

Publicado el 9 de agosto de 2016 por lola43

En esta receta contamos con dos ingredientes singulares, la ternera de la Janda, criada y comprada en Vejer de la Frontera, en la carnicería de Paco Melero, y algunos productos orientales, que ya se pueden adquirir en Cádiz en la … Seguir leyendo →

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