Category Archives: Sin categoría

Mini quiches de bacon y queso

Publicado el 13 de noviembre de 2016 por lola43

Me había comprado unos moldes pequeños para hacer quiches y aún no los había estrenado, así que me puse manos a la obra y, por fín, hice estas mini quiches que se pueden rellenar de muchos ingredientes, pero en esta … Seguir leyendo →

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Pollo con castañas y setas

Publicado el 8 de noviembre de 2016 por lola43

Estamos en plena época de las castañas y las setas. Son dos de los productos típicos de noviembre y los Tosantos y podemos aprovechar para hacer platos con ellos. Hace unos días estuve en la Sierra de Huelva y de … Seguir leyendo →

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Guiso-crema de alcauciles y calabaza

Publicado el 1 de noviembre de 2016 por lola43

Los alcauciles son propios del invierno, empiezan a recolectarse hacia el mes de octubre,  por  lo que la mejor temporada para consumirlos es durante el otoño. El alcaucil o alcachofa procede del norte de África, por lo que se cultiva … Seguir leyendo →

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La Bodeguita Mi Pueblo en Olvera

Publicado el 25 de octubre de 2016 por lola43

Se lo tenía prometido a Paco Medina desde hace mucho tiempo, ir a conocer su nuevo local en el que desde hace cinco meses se ubica su restaurante Mi Pueblo, en Olvera. Y por fin he cumplido mi promesa, acompañada … Seguir leyendo →

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Cazón en tomate

Publicado el 24 de octubre de 2016 por lola43

El cazón es un pescado muy gaditano, si leéis este enlace lo conoceréis mejor y sabréis cómo guisarlo en amarillo. El cazón es uno de los pescados que más me gusta, cuando es bueno, y sea frito, guisado…En esta ocasión … Seguir leyendo →

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Solomillo con salsa de queso azul y champiñones

Publicado el 14 de octubre de 2016 por lola43

Una de las especialidades que más me gustan de Quesos El Bucarito es su queso azul. Es de una altísima calidad y está buenísimo. Untado en tostaditas, a trocitos en ensaladas o, como en esta receta, añadiéndolo a una salsa, … Seguir leyendo →

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Merluza rebozada

Publicado el 10 de octubre de 2016 por lola43

Lo principal de esta receta es que la merluza sea fresca, para lo cual debemos ir al mercado y que nuestro pescadero nos de una merluza de confianza. A la merluza aquí también se le llama pescada, a los ejemplares … Seguir leyendo →

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Caldereta de carne

Publicado el 2 de octubre de 2016 por lola43

A este plato se le llama caldereta porque tradicionalmente se cocinaba en un caldero, uno de los utensilios de cocina más antiguos que se conoce. Actualmente se usan ollas, cazuelas y hasta sartenes amplias para hacerla. Los ingredientes son sencillos … Seguir leyendo →

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Grazalema y su gastronomía

Publicado el 28 de septiembre de 2016 por lola43

Dentro de la geografía de la provincia gaditana, tan rica en contrastes y aspectos singulares, Grazalema es uno de los enclaves de mayor interés natural. Paseando en una visita reciente por sus calles y leyendo los azulejos repartidos por ellas … Seguir leyendo →

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Ensalada de frutas y gambas

Publicado el 26 de septiembre de 2016 por lola43

Nada…que no se va el calor. Y aún siguen apeteciendo las ensaladas. Nada mejor que la fruta fresca y las ensaladas para los días calurosos. Así que unimos ambas cosas y el resultado es esta ensalada de frutas que está … Seguir leyendo →

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