Category Archives: Verduras

Guiso-crema de alcauciles y calabaza

Publicado el 1 de noviembre de 2016 por lola43

Los alcauciles son propios del invierno, empiezan a recolectarse hacia el mes de octubre,  por  lo que la mejor temporada para consumirlos es durante el otoño. El alcaucil o alcachofa procede del norte de África, por lo que se cultiva … Seguir leyendo →

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Crema de calabaza

Publicado el 15 de septiembre de 2016 por lola43

De pronto se nos ha venido encima el fresco, no hace frío pero sí fresquito, se acabó el calor sofocante que hemos tenido estos días pasados. Y me ha apetecido algo caliente en vez de gazpacho o salmorejo, así que … Seguir leyendo →

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Revuelto de berenjenas al ajillo

Publicado el 26 de agosto de 2016 por lola43

Seguimos con los revueltos, la receta de revuelto de la semana pasada llevaba patatas, judías verdes y chorizo ibérico. La de hoy solo lleva berenjena. La berenjena llegó a España a lo largo de la Edad Media, traída por los … Seguir leyendo →

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Ternera con especias y setas picantes

Publicado el 9 de agosto de 2016 por lola43

En esta receta contamos con dos ingredientes singulares, la ternera de la Janda, criada y comprada en Vejer de la Frontera, en la carnicería de Paco Melero, y algunos productos orientales, que ya se pueden adquirir en Cádiz en la … Seguir leyendo →

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Pizza de fricata siciliana

Publicado el 6 de agosto de 2016 por lola43

Mi última receta publicada fue la de la Fricata siciliana, con verduras y riquísima. Pues bien, como sobró un poco aproveché ese resto y lo usé para rellenar una pizza. Hacer la masa de pizza en casa es muy fácil, … Seguir leyendo →

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Fricata de verduras siciliana

Publicado el 3 de agosto de 2016 por lola43

Hace poco estuve en Sicilia y, además de empaparme de su cultura y sus monumentos que nos trasladan a la Magna Grecia, disfruté mucho con su gastronomía. Desde la antigüedad clásica al período de dominio español todos los pueblos que … Seguir leyendo →

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Brócoli con patatas en amarillo

Publicado el 8 de junio de 2016 por lola43

El brócoli hace algunos años no se usaba mucho pero dese hace algún tiempo está entre las verduras más consumidas, y es que por fín se le han reconocido sus beneficiosas propiedades: antioxidante, anticancerígeno, desintoxicante, cardiosaludable, digestivo, rico en calcio…En … Seguir leyendo →

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Hoy comemos coliflores

Publicado el 23 de mayo de 2016 por lola43

Las coliflores proceden de Oriente, de la zona de Asia Menor y Líbano, la patria de los fenicios. Pero a pesar de ello en la Antigüedad no se tomaban como alimento sino como remedio a algunas enfermedades y dolencias, como … Seguir leyendo →

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Pizza con calabacín, quesos y mortadela italiana

Publicado el 29 de abril de 2016 por lola43

Sobre cómo hacer una pizza en casa de forma rápida y fácil ya he escrto en varias ocasiones. Y es una opinión compartida por todos los amantes de una buena pizza que como las hechas en casa, con los ingredientes … Seguir leyendo →

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Chop suey de pollo

Publicado el 19 de abril de 2016 por lola43

El chop suey es un plato de origen chino cuyos ingredientes principales son trozos de carne con verduras, con brotes y salsa de soja, que se cocina en un wok. El wok es una especie de sartén usada en Oriente, … Seguir leyendo →

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