La fritada

El vinagre es un producto estupendo, económico, con muchas ventajas, que no sólo se usa en la cocina, sino también para la limpieza del hogar y el aseo personal.

En el hogar es muy útil. Por ser ácido sirve para deshacer la cal, en las alcachofas de las duchas, las cafeteras, las planchas de vapor…Los dentistas recomiendan dejar por la noche las prótesis dentales en vinagre, para que queden bien límpias.

Durante el aclarado de la lavadora se puede añadir un poco de vinagre, que ayudará a disolver los alcalinos que deja el detergente y así la ropa quedará más suave.

Como elemento usado en cosmética también es muy eficaz, y sobre todo en el aseo del cabello. Cierra las escamas del pelo, combate la caspa, neutraliza la cal del agua, facilita el desenredado, es muy bueno para el cuero cabelludo y proporciona un brillo fantástico.

Cuando era pequeña recuerdo que mi madre echaba un chorro de vinagre en el agua del enjuague. No es un producto fuerte ni agresivo, se puede utilizar con frecuencia, y desde el primer día ya se nota su efecto beneficioso.

Hace poco me regalaron algunos botes de champú hecho con vinagre de Jerez, y me ha gustado tanto que he decidido ponerlo aquí, aunque sea un blog de cocina. Lo justifico por ser de vinagre de Jerez, un producto natural y de nuestra tierra. No se come, no se bebe, pero merece la pena probarlo.

http://www.skinwine.es/web/index.php?option=com_content&view=article&id=32&Itemid=185&lang=es

He entrado en la web y he visto que no solo hacen este champú, sino que se trata de una empresa que desarrolla la Enocosmética.  Esta empresa ha puesto en valor productos no utilizados, como los restos de vinificación de los productos vitivinícolas de la zona de Jerez.

http://www.skinwine.es/web/index.php?lang=es

Cuando pongo una receta de un guiso siempre digo el tiempo de cocción en olla rápida, porque es la que uso. Antes tenía una olla exprés, como tenía mi madre, pero luego aparecieron las rápidas, que ahorran un 70% de tiempo, lo que implica además un gran ahorro energético.

El funcionamiento de la olla rápida está basado en una ley física muy simple para cocinar a altas temperaturas.  El agua comienza a hervir a una temperatura superior a los 100 °C, alcanzando la presión necesaria. Mientras va aumentando la temperatura la tapa va expulsando aire hasta que la válvula de seguridad se cierra. Entonces empieza a aumentar la presión y sube el indicador de cocción. Las hay de 4, 6, 10… litros.

Con una olla rápida se obtiene una alimentación mas sana porque, al cocinarse los alimentos mas rápidos, no pierden los nutrientes como cuando se cocina de manera tradicional.

Pero hay que tener una mínima precaución con su uso, como con todo, con el gas, el butano, los enchufes…Siempre hay que tener precaución.  He leido un artículo de Cristina Galiano sobre la necesidad de dejarlas enfriar antes de abrirlas. Me ha parecido interesante y práctico:

http://cristinagaliano.com/2013/ollas-superrapidas-por-que-enfriarla-rapidamente-puede-ser-peligroso/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+CristinaGaliano+%28Cristina+Galiano%29