Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Lomo de cerdo a la sal (ahumada)

Publicado el 20 de julio de 2013 por lola43

Ya he puesto anteriormente la receta del lomo de cerdo a la sal, pero en esta ocasión lo he hecho con sal ahumada de la salina San Vicente de San Fernando. https://lafritada.wordpress.com/2012/12/20/lomo-de-cerdo-a-la-sal/ Se trata de una sal gorda ahumada que … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 3 comentarios

Zumos, batidos y horchata para el verano

Publicado el 18 de julio de 2013 por lola43

Una manera muy agradable de tomar fruta en verano es en batidos y zumos, pues con el calor se tiene más sed y de esta manera se matan dos pájaros de un tiro. Apagan la sed y aportan muchos nutrientes … Seguir leyendo →

Publicado en Bebidas | Deja un comentario

Ensalada de pasta multicolor

Publicado el 17 de julio de 2013 por lola43

Los colores se los dan los ingredientes de la pasta y, además de deliciosa, entra por los ojos por ese motivo. Ya se sabe que no solo se come con la boca y el estómago, también se come con la … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Pasta | 4 comentarios

Panecillos con Ras el Hanout

Publicado el 12 de julio de 2013 por lola43

De nuestro último viaje a ChefChaouen nos trajimos un cargamento de especias pensando siempre en un uso culinario más que panadero. Pero al ver esta receta decidimos usarlas también para hacer pan. Ras-el-Hanout es la mezcla de especias más popular … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría | 3 comentarios

Bodegas Torres en el Arsenio Manila

Publicado el 9 de julio de 2013 por lola43

La semana pasada fuimos invitados por Raúl Cueto, gerente del restaurante Arsenio Manila, a disfrutar de una degustación de vinos de Bodegas Torres, maridados con unos platitos elaborados en dicho restaurante. Fue un acierto, el resultado fue estupendo a juzgar … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes, Bebidas, Sin categoría | Deja un comentario

Croquetas de choco

Publicado el 9 de julio de 2013 por lola43

Esta es la receta que me dio Remedios Otero en una de las visitas que hago a Casa Otero para disfrutar de su comida y de la playa deBolonia, donde está ubicado su restaurante. Allí se comen las mejores croquetas … Seguir leyendo →

Publicado en Empanados, Pescado | 5 comentarios

Paté de salmón y queso cremoso

Publicado el 7 de julio de 2013 por lola43

Hoy domingo tengo una comida familiar a la que cada uno aporta algo, y yo voy a llevar este paté que tiene su pequeña historia. Lo hace un amigo austríaco, Bernhard, quien lo llevó a una comida en la que … Seguir leyendo →

Publicado en Patés | 3 comentarios

Rollitos de canela

Publicado el 4 de julio de 2013 por lola43

Nuestra amiga Circe, del blog Un pedazo de pan, y quien nos enseñó a hacer molletes y focaccia, tiene publicados estos riquísimos bollitos de canela que nosotros hemos hecho también en casa. Aquí está el resultado, unos bollitos muy agradecidos, … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Panes | 6 comentarios

Pollo con piña

Publicado el 30 de junio de 2013 por lola43

Una forma distinta de hacer los filetes de pollo, con un toque «exótico» que le da muy buen sabor. Qué necesitamos: Seis filetes de pechuga de pollo Dos rodajas de piña natural o de lata sin almíbar Jamón cocido Lonchas … Seguir leyendo →

Publicado en Aves | 2 comentarios

Casetas de playa llenas de sabor

Publicado el 28 de junio de 2013 por lola43

Ha llegado el verano, y el calor…¡¡¡por fin!!!. Y está claro que comemos lo que el cuerpo nos pide según la estación, la temporada, si hace frío o calor…eso debió pensar Pedro Alvarez cuando se le ocurrió la idea de … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Tiendas y establecimientos | 8 comentarios