Author Archives: lola43

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About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Judiones de La Granja

Publicado el 6 de septiembre de 2012 por lola43

El verano pasado estuve en Valsaín (Segovia), un lugar precioso muy cercano a La Granja. Pasamos unos días familiares estupendos en el hotel rural La Querencia de Valsaín, que merece la pena conocer. Es propiedad de unos amigos y, además … Seguir leyendo →

Publicado en Legumbres | 1 comentario

Copa Jerez 2013

Publicado el 6 de septiembre de 2012 por lola43

Copa Jerez es un concurso internacional de maridaje de vinos de Jerez y Manzanillas con menús gastronómicos, organizado por Fedejerez y el Consejo Regulador de las denominaciones de origen «Jerez-Xérès-Sherry» y «Manzanilla Sanlúcar de Barrameda». Se convoca cada dos años … Seguir leyendo →

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Revuelto de chistorra y patatas

Publicado el 5 de septiembre de 2012 por lola43

Una solución magnífica para improvisar cuando no se tiene previsto qué poner y no tenemos ganas de complicarnos la vida en la cocina. Qué necesitamos: Tres huevos Una chistorra Dos patatas Aceite de oliva y sal Cómo lo hacemos: Pelamos … Seguir leyendo →

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Cóctel casero

Publicado el 4 de septiembre de 2012 por lola43

Le llamo casero porque no tiene nombre (aún). Es un invento familiar al que en casa le llamamos «verde», evidentemente por su color. «Vamos a hacer un poco de verde»…, decimos. Da igual el nombre, el resultado es estupendo. En … Seguir leyendo →

Publicado en Bebidas | 8 comentarios

Patatas «a lo pobre»

Publicado el 3 de septiembre de 2012 por lola43

Pobres pero riquísimas. Su nombre le vienen de lo poco que necesitan, cebolla y pimientos de freir. Qué necesitamos: Tres patatas Una cebolla Dos pimientos de freir Aceite de oliva y sal Cómo lo hacemos: Se pelan y cortan las … Seguir leyendo →

Publicado en Patatas | 6 comentarios

Solomillo con salsa de tres vinos

Publicado el 3 de septiembre de 2012 por lola43

La salsa no es realmente de tres vinos, sino de dos vinos y coñac, pero el nombre de la receta iba a ser muy largo, así que he resumido y lo explico ahora. Esta salsa se hace con cebolla, ajo … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 2 comentarios

Del 10 al 30 de septiembre: V Jornadas Gastronómicas de productos de Cádiz en el Hotel Puerto Sherry

Publicado el 3 de septiembre de 2012 por lola43

Para no perdérselo.

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Aperitivos con tostaditas

Publicado el 1 de septiembre de 2012 por lola43

Me encanta hacer canapés, inventarme los ingredientes aprovechando lo que tenga en el frigorífico y la despensa, o mirar recetas de amigos y copiarlas. Es muy normal que sobre pan al final del día, a veces casi una barra entera…pues … Seguir leyendo →

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Pasta al cacao con salsa de nata, salmón y bacon

Publicado el 31 de agosto de 2012 por lola43

La pasta al cacao la venden en Pancracio, la tienda de chocolates, y muchas cosas más, de Pedro Alvarez. Pero esta pasta no tiene chocolate sino cacao puro, no es dulce. Yo la hago con una salsa que tiene como … Seguir leyendo →

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Pescado al horno

Publicado el 30 de agosto de 2012 por lola43

Una de mis recetas que más éxito tuvo en mi anterior blog fue el filete de mero al horno. En realidad se puede hacer con otros pescados, por eso en esta ocasión no especifico. Merluza, gallo, mero, dorada…todo vale. Como … Seguir leyendo →

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