Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Ensaladilla cremosa de gambas

Publicado el 14 de septiembre de 2012 por lola43

Esta ensaladilla no tiene las patatas a cuadritos, sino bien estrujadas, lo que se consigue a la perfección con un estruje-patatas. De esta forma se obtiene una ensaladilla muy cremosa, y al mezclar con el aceite y la mayonesa queda … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Patatas | 4 comentarios

Descanso y ensalada

Publicado el 9 de septiembre de 2012 por lola43

Hago un paréntesis hasta el viernes, voy a estar fuera unos días y sin ordenador… Son las ocho cuarenta y cinco de la tarde…¿Qué tal una ensaladita para cenar? Necesitamos un sobre de estos que ya venden preparados para ensalada, … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas | 1 comentario

Aliño de pimientos y berenjenas

Publicado el 8 de septiembre de 2012 por lola43

Este aliño es un acompañamiento estupendo para carnes y pescados a la plancha, es una variante de los pimientos aliñados de toda la vida. Qué necesitamos: Dos pimientos rojos de asar Una berenjena Vinagre Aceite de oliva y sal Unas … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Verduras | 2 comentarios

El Chozo, Tarifa

Publicado el 7 de septiembre de 2012 por lola43

Hoy he comido en el bar del camping Torre de la peña, en Tarifa, bar llamado El Chozo. Este camping está entre el pueblo y Valdevaqueros, playa que está ahora de actualidad no por su belleza sino por la polémica … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes | 1 comentario

Judiones de La Granja

Publicado el 6 de septiembre de 2012 por lola43

El verano pasado estuve en Valsaín (Segovia), un lugar precioso muy cercano a La Granja. Pasamos unos días familiares estupendos en el hotel rural La Querencia de Valsaín, que merece la pena conocer. Es propiedad de unos amigos y, además … Seguir leyendo →

Publicado en Legumbres | 1 comentario

Copa Jerez 2013

Publicado el 6 de septiembre de 2012 por lola43

Copa Jerez es un concurso internacional de maridaje de vinos de Jerez y Manzanillas con menús gastronómicos, organizado por Fedejerez y el Consejo Regulador de las denominaciones de origen «Jerez-Xérès-Sherry» y «Manzanilla Sanlúcar de Barrameda». Se convoca cada dos años … Seguir leyendo →

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Revuelto de chistorra y patatas

Publicado el 5 de septiembre de 2012 por lola43

Una solución magnífica para improvisar cuando no se tiene previsto qué poner y no tenemos ganas de complicarnos la vida en la cocina. Qué necesitamos: Tres huevos Una chistorra Dos patatas Aceite de oliva y sal Cómo lo hacemos: Pelamos … Seguir leyendo →

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Cóctel casero

Publicado el 4 de septiembre de 2012 por lola43

Le llamo casero porque no tiene nombre (aún). Es un invento familiar al que en casa le llamamos «verde», evidentemente por su color. «Vamos a hacer un poco de verde»…, decimos. Da igual el nombre, el resultado es estupendo. En … Seguir leyendo →

Publicado en Bebidas | 8 comentarios

Patatas «a lo pobre»

Publicado el 3 de septiembre de 2012 por lola43

Pobres pero riquísimas. Su nombre le vienen de lo poco que necesitan, cebolla y pimientos de freir. Qué necesitamos: Tres patatas Una cebolla Dos pimientos de freir Aceite de oliva y sal Cómo lo hacemos: Se pelan y cortan las … Seguir leyendo →

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Solomillo con salsa de tres vinos

Publicado el 3 de septiembre de 2012 por lola43

La salsa no es realmente de tres vinos, sino de dos vinos y coñac, pero el nombre de la receta iba a ser muy largo, así que he resumido y lo explico ahora. Esta salsa se hace con cebolla, ajo … Seguir leyendo →

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