Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Rollitos de jamón y queso

Publicado el 20 de septiembre de 2015 por lola43

De nuevo una recetita sencilla para no complicarse la vida en la cocina, que con los calores apetece menos meterse entre fogones. Estos rollitos se hacen en un santiamén, con ingredientes que se suelen tener en casa, y están muy … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Aves, Carnes | 1 comentario

Rollitos de canela y chocolate

Publicado el 13 de septiembre de 2015 por lola43

La canela es un condimento muy usado en la cocina y, además del sabor que da a los platos tanto dulces como salados, tiene muchos beneficios para la salud. Por ejemplo ayuda a bajar el nivel de azúcar en la … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Postres | Deja un comentario

Jarrete de ternera con vino de naranja

Publicado el 8 de septiembre de 2015 por lola43

El jarrete es la parte de la pata que incluye la pantorrilla y llega hasta el muslo, con mucha fibra y colágeno. Cuando el corte es transversal es lo que llamamos ossobuco, que debe ser grueso y al que no … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 3 comentarios

Mini hamburguesas de Retinto con su pan y todo

Publicado el 3 de septiembre de 2015 por lola43

Con su pan y todo porque los panecillos también son caseros. Son fáciles de hacer y más ricos que los comprados. En Andalucía occidental y Extremadura abunda la raza retinta, siendo las Comunidades Autónomas donde se producen las mejores Carnes … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 4 comentarios

Gastronomía leonesa

Publicado el 2 de septiembre de 2015 por lola43

He estado en tierras leonesas hace pocos días y he conocido y disfrutado de su gastronomía además de su gente, sus paisajes y su Patrimonio histórico-artístico. Tengo que empezar diciendo que la comida en León es contundente, apropiada para el … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes, Viajes | Deja un comentario

Ensalada de aguacates con vinagreta de tomillo

Publicado el 31 de agosto de 2015 por lola43

Hacer una vinagreta consiste básicamente en emulsionar un elemento ácido, el vinagre generalmente, con uno graso, el aceite. Hay quien le añade azúcar, zumo de naranja, especias o hierbas aromáticas. Yo le he añadido tomillo. Para hacer esta ensalada contamos … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas | 1 comentario

Medallones de solomillo con queso azul de El Bucarito y PX

Publicado el 30 de agosto de 2015 por lola43

Sobre los productos que elaboran en El Bucarito, su calidad y lo buenos que están ya he escrito en varias ocasiones.La primera visita a sus instalaciones fue una experiencia inolvidable. En ocasiones posteriores he vuelto a ir y la última … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Quesos | 1 comentario

Una experiencia deliciosa en el Restaurante Atrio de Cáceres

Publicado el 28 de agosto de 2015 por lola43

He estado pensando mucho sobre cómo escribir acerca de la experiencia vivida hace pocos días en el Restaurante Atrio de Cáceres. Y mi lado profesional ha tirado de mí inclinándome a describirla como se debe describir un cuadro o un … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría | 5 comentarios

Parrillada de verduras

Publicado el 25 de agosto de 2015 por lola43

Acabo de volver de vacaciones por tierras leonesas, extremeñas y asturianas, donde la comida es rotunda, a base de carnes y embutidos principalmente. Ahora tengo por delante mucho para escribir, y lo iré haciendo poco a poco, porque quiero contar … Seguir leyendo →

Publicado en Verduras | Deja un comentario

Gallineta al pimentón

Publicado el 15 de agosto de 2015 por lola43

Como dije en el post anterior, encontré en el mercado gallineta abundante y a buen precio, por lo que compré bastante y la he ido cocinando. Hasta ahora la he hecho rebozada, en trocitos y frita con harina y huevo … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | Deja un comentario