Author Archives: lola43

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About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Raviolis con espinacas y queso

Publicado el 19 de octubre de 2015 por lola43

Este plato no es totalmente casero pues los raviolis los compré ya hechos, rellenos de espinacas y queso. Pero la forma de cocinarlo sí lo es, con nata, bacon y champiñones. Siempre es bueno tener en el frigorífico o la … Seguir leyendo →

Publicado en Pasta | 1 comentario

Salmón hervido con mayonesa

Publicado el 17 de octubre de 2015 por lola43

Nunca se me hubiera ocurrido tomar el salmón hervido, sí, simplemente hervido. Pero desde que una amiga, muy buena cocinera por cierto,  nos invitó a cenar y lo sirvió de esta forma, calentito y acompañado de mayonesa, así de simple, … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | 1 comentario

Ensalada con granada, fruta típica del otoño

Publicado el 13 de octubre de 2015 por lola43

La granada, ese fruto símbolo de la ciudad del mismo nombre, necesita un clima tropical, subtropical o templado, para crecer de forma adecuada. Sus granos son dulces, de color  rojo, translúcidos y refrescantes.Contienen mucha fibra y agua, aportan pocas calorías. … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Frutas | Deja un comentario

Langostinos estilo wok chino

Publicado el 6 de octubre de 2015 por lola43

Ese es el nombre que yo le he dado a estos langostinos hechos según una receta para wok, pero yo he utilizado una sartén. Este tipo de recetas que se hacen en wok o salteadas en una sartén se preparan … Seguir leyendo →

Publicado en Marisco, Verduras | 2 comentarios

Ensaladas con tomates y pimientos ecológicos con pipas de calabaza

Publicado el 4 de octubre de 2015 por lola43

Los productos ecológicos son aquellos productos naturales obtenidos sin la utiización de productos químicos.Concretamente los productos ecológicos vegetales respetan los ciclos naturales de los cultivos, si es la temporada de berenjenas habrá berenjenas, si no no, y lo mismo con … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Verduras | Deja un comentario

Salchichas a la manzanilla

Publicado el 2 de octubre de 2015 por lola43

Acabo de volver de Alemania donde he tomado salchichas entre otras cosas, pero no tienen comparación con las que compré en la carnicería de Paco Melero en Vejer y que cociné usando manzanilla La Guita de Sanlúcar de Barrameda. Con … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Entrantes | 4 comentarios

El cazón, un pescado muy gaditano

Publicado el 29 de septiembre de 2015 por lola43

En la costa gaditana se le llama cazón a una especie del tiburón. El cazón es un tiburón de tamaño medio con cabeza aplastada y hocico alargado, de carne casi traslúcida y redondeado en su extremo. Tiene una serie de … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | 12 comentarios

Albóndigas de pavo con curry y agua de coco

Publicado el 27 de septiembre de 2015 por lola43

Las albóndigas son uno de los platos más comunes en los hogares españoles, con tomate, en salsa, con jamón y piñones son recetas que ya he colgado en este blog anteriormente. Siempre las he hecho con mezcla de carne de … Seguir leyendo →

Publicado en Aves, Carnes | 5 comentarios

Fabada asturiana

Publicado el 24 de septiembre de 2015 por lola43

Asturiana de verdad, pues compré los ingredientes en Oviedo. Receta tradicional donde las haya y que, aunque es propia de Asturias, se ha extendido al resto de España. Por su aporte calórico es muy apropiada para el invierno y combatir … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Legumbres | 1 comentario

Aprendiendo a hacer sushi en El Tragaluz con Paco Guzmán

Publicado el 22 de septiembre de 2015 por lola43

En cocina nunca se acaba de aprender cosas nuevas, nuevas técnicas, uso de ingredientes innovadores o elaboración de platos muy alejados de los tradicionales, y este es el caso del sushi. El sushi ha invadido los bares y restaurantes de … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Entrantes, Ferias y acontecimientos, Pescado | 4 comentarios