Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Higaditos de pollo al vino Oloroso

Publicado el 8 de marzo de 2015 por lola43

Los higaditos de pollo son un alimento estupendo, nos aportan muchos beneficios, por ejemplo su gran cantidad de vitamina B12 ayuda a aumentar los glóbulos rojos, por lo que es beneficioso para la sangre, es bueno para la piel, el … Seguir leyendo →

Publicado en Aves, Carnes | Deja un comentario

Restaurante Doña Clara en Sevilla

Publicado el 7 de marzo de 2015 por lola43

En Sevilla hay muchos bares y restaurantes donde se come estupendamente, la lista es larga, el hecho de hablar hoy de este, Doña Clara, es porque no hace mucho he comido en él y me ha gustado mucho el sitio, … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes | 2 comentarios

Huevos de choco con aliño de tomate

Publicado el 5 de marzo de 2015 por lola43

En Cádiz se le llama chocos a las conocidas como sepias en otros lugares, aunque es un poco más pequeño y la concha más pequeña y alargada. Pues los huevos de choco son órganos femeninos, es decir, que los tienen … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Entrantes, Pescado | 3 comentarios

Costillas de cerdo guisadas

Publicado el 2 de marzo de 2015 por lola43

El costillar del cerdo se suele vender ya cortado, en trozos, y se puede cocinar como otras partes del cerdo, teniendo en cuenta que tiene más grasa que el lomo, por ejemplo. En otra de mis recetas las cociné con … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 1 comentario

Boquerones en vinagre a la tintilla de Bodegas El Gato, Rota

Publicado el 1 de marzo de 2015 por lola43

Los boquerones en vinagre me gustan mucho, ya puse hace unos meses cómo los hago en casa. La diferencia en esta nueva receta está en el vinagre usado, un vinagre que elaboran en Bodegas El Gato con vino Tintilla, de … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | Deja un comentario

La Terra del Sole en Cádiz

Publicado el 28 de febrero de 2015 por lola43

Yo soy una enamorada de Italia, de su historia, su Patrimonio, sus gentes, su gastronomía…de todo. La conozco bastante bien pues he ido en bastantes ocasiones tanto al sur como al norte y al centro. La Toscana, la Costa Amalfitana, … Seguir leyendo →

Publicado en Pasta, Sin categoría, Tiendas y establecimientos | 6 comentarios

Presa ibérica con mermelada de tomate

Publicado el 28 de febrero de 2015 por lola43

La presa ibérica es el corte del cerdo ibérico de más calidad, se encuentra entre la paleta y el cabecero del lomo y de cada cerdo se obtienen dos piezas de presa de unos 500 gr aproximadamente. Se aprecia en … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Verduras | Deja un comentario

Las Quiches Lorraine de Tartas Flo en el Mercado de Rota

Publicado el 25 de febrero de 2015 por lola43

El pasado sábado tuve la suerte de participar en el taller que Florence Torres impartió a un reducido grupo de blogueras gastronómicas, Pilar Ruiz de Aprendiendo a cocinar, María Luisa y Carmen Ibáñez de Biendespachao y a la que aquí … Seguir leyendo →

Publicado en Empanadas, Entrantes, Pasta, Quesos, Sin categoría, Tiendas y establecimientos | 3 comentarios

Gastronomía cordobesa

Publicado el 25 de febrero de 2015 por lola43

Me gusta escribir sobre los restaurantes y bares que conozco en mis viajes, y en esta ocasión ha sido Córdoba la ciudad visitada recientemente. De la Córdoba monumental no es este el lugar apropiado para escribir, pero sí quiero decir … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes, Sin categoría, Viajes | 3 comentarios

Batatas al horno

Publicado el 23 de febrero de 2015 por lola43

La batata es un tubérculo comestible, de forma alargada y voluminosa; de corteza marrón y pulpa anaranjada, de sabor dulzón y muy agradable. Cuando la probamos se aprecia la presencia de azúcares, y las variedades rosa y amarillas contienen mucho … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Postres | 2 comentarios