Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Las frituras. Gallo frito con berenjenas

Publicado el 14 de julio de 2014 por lola43

A veces leemos que los fritos no son sanos, pero no tenemos porqué huir de ellos si están bien hechos. En primer lugar es importante la elección del aceite, mejor que sea de oliva, ya que el aceite soporta mejor … Seguir leyendo →

Publicado en Empanados, Pescado, Sin categoría, Verduras | 2 comentarios

Pisto de verduras con huevo y pan fritos

Publicado el 9 de julio de 2014 por lola43

El pisto es un plato muy recurrente, se puede tomar solo o acompañado, o como complemento a pizzas y focaccias. En este caso más que una receta se trata de sugerir otra manera de comer el pisto, ya que la … Seguir leyendo →

Publicado en Huevos, Verduras | Deja un comentario

Carrilleras estofadas en honor al Tintilla de Rota

Publicado el 6 de julio de 2014 por lola43

Ayer sábado asistimos como «alumnos» al Curso de Iniciación a los vinos de la zona de producción del Marco de Jerez, invitados por Bodegas El Gato que era una de las participantes. El acto se celebró en la sede del … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Patatas, Sin categoría | Deja un comentario

Final del Concurso de Ensaladillas «Cádiz y Jerez en bolas»

Publicado el 6 de julio de 2014 por lola43

El pasado jueves día 3 tuvimos la suerte de asistir a la final del concurso de ensaladillas que comenzó el 30 de mayo y ha terminado el pasado 29 de junio. Esta ruta gastronómica monotemática, solo de ensaladillas, se ha … Seguir leyendo →

Publicado en Ferias y acontecimientos, Sin categoría | 3 comentarios

Los boquerones

Publicado el 1 de julio de 2014 por lola43

Me encantan los boquerones. Y en Cádiz tenemos la suerte de poderlos comprar y tomar con mucha frecuencia ya que es uno de los pescados más usuales tanto en los mercados como en los bares y restaurantes. Además su precio … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado, Sin categoría | Deja un comentario

Merluza con gambones

Publicado el 29 de junio de 2014 por lola43

Esta receta es muy parecida a las de merluza a la vasca y en salsa verde. Pero no es ni una ni otra…es una forma de cocinar la merluza que me surgió con los ingredientes que tenía. Lo cierto es … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | 3 comentarios

Gran éxito de las I Jornadas Gastronómicas «La Despensa de los Guzmanes»

Publicado el 28 de junio de 2014 por lola43

El pasado fin de semana se celebraron las I Jornadas Gastronómicas La Despensa de los Guzmanes, que ya anuncié en su momento en este mi blog. Hoy, pasado ya el evento, tengo que decir que han tenido un gran éxito. … Seguir leyendo →

Publicado en Ferias y acontecimientos, Sin categoría | 5 comentarios

Rollo de carne picada

Publicado el 24 de junio de 2014 por lola43

Para hacer este rollito de carne picada le pediremos al carnicero que nos pique mitad de cerdo y mitad de ternera. La ternera es una carne menos jugosa que la de cerdo y uniendo las dos conseguimos un término medio, … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | Deja un comentario

Gazpacho con aceitunas y huevo

Publicado el 20 de junio de 2014 por lola43

El gazpacho es un plato muy conocido, raro es el hogar en cuya cocina no se hace gazpacho en cuanto empieza el calor. Y cada uno lo hace a su manera, es un plato que tiene unos ingredientes básicos pero … Seguir leyendo →

Publicado en Cremas y sopas, Verduras | 3 comentarios

Cerveza Maier, hecha en Cádiz

Publicado el 18 de junio de 2014 por lola43

Ayer tuve la suerte de visitar la fábrica de cervezas Maier, en la gaditana calle Cuna Vieja, a la espalda del Teatro Cómico de la calle San Miguel. Para mí fue una sorpresa encontrarme allí esta fábrica donde se elabora … Seguir leyendo →

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