Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Lentejas con sobrasada

Publicado el 10 de abril de 2014 por lola43

Hay ocasiones en que las recetas surgen de la casualidad, como el caso de estas lentejas. Cuando fui a hacerlas y ya las tenía en la olla con los demás ingredientes me dí cuenta que no tenía chorizo. ¡Vaya por … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Legumbres | 3 comentarios

Quesos Arla

Publicado el 9 de abril de 2014 por lola43

Hace unos días me llegó a casa una neverita con quesos Arla para que los probase, gentileza de la propia empresa. Y la verdad es que me parece una buena forma de dar a conocer sus productos que no son … Seguir leyendo →

Publicado en Quesos, Sin categoría | 2 comentarios

Cabello de ángel y empanadillas de idem

Publicado el 5 de abril de 2014 por lola43

Siempre había pensado que hacer cabello de ángel era difícil, y mi sorpresa ha sido enorme al ver lo fácil que es. Y está tan bueno…se pueden hacer muchas recetas con él pero en esta ocasión tenía obleas de empanadilla … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Empanadas, Postres | 1 comentario

Bacalao confitado con salsa de pimiento rojo

Publicado el 3 de abril de 2014 por lola43

El bacalao es un pescado blanco de mar, con carne magra, delicada y consistente, que suele encontrarse en los mercados salado, ahumado, refrigerado…pero también fresco. Actualmente se está consumiendo más el bacalao fresco que el salado, ya que éste último … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado, Sin categoría | 3 comentarios

Alboronía de Algodonales

Publicado el 31 de marzo de 2014 por lola43

En la reciente visita a Algodonales con motivo de la puesta en marcha del proyecto Despensa de recuerdos vi cómo Miguel Herrera hacía este plato en su demostración gastronómica, además de otros que ya conté en una anterior crónica. Este … Seguir leyendo →

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Salsa o crema Roquefort

Publicado el 25 de marzo de 2014 por lola43

El queso Roquefort es originario de Francia y se elabora con leche de oveja. Desde 1952 tiene Denominación de Orígen. Se distingue por ser untuoso y compacto, de sabor fino e intenso y, con un aroma muy particular. Su preparación … Seguir leyendo →

Publicado en Quesos, Salsas | 1 comentario

Gastronomía de Algodonales

Publicado el 24 de marzo de 2014 por lola43

El pasado sábado 22 tuvimos la suerte de disfrutar un día estupendo en Algodonales con motivo de las actividades programadas en el proyecto Despensa de Recuerdos, promovido por la Diputación de Cádiz. Las actividades continuaron el domingo, pero yo no … Seguir leyendo →

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Rigatoni con gambas y verduras

Publicado el 23 de marzo de 2014 por lola43

Los rigatoni son un tipo de pasta italiana de forma tubular parecida a los macarrones pero de mayor tamaño. En un viaje a la Costa Amalfitana probamos este plato tan rico, lleno de sabor, y que por fin hoy me … Seguir leyendo →

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Manzanas al horno con azúcar moreno

Publicado el 20 de marzo de 2014 por lola43

Las manzanas se encuentran en el mercado todo el año, son muy sanas y saludables. Hay una frase que dice «Una manzana al día aleja al médico de tu puerta». Y es muy cierto, tiene múltiples beneficios sea cual sea … Seguir leyendo →

Publicado en Frutas, Postres | 1 comentario

Alcauciles con jamón y almendras

Publicado el 16 de marzo de 2014 por lola43

Los alcauciles son verduras muy sanas, con muchas propiedades curativas y que bien cocinadas están muy ricas, pudiéndose hacer a la plancha, al horno, guisadas, solas y acompañadas con otros ingredientes. Ahora están en su buena temporada y se encuentran … Seguir leyendo →

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