Author Archives: lola43

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About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Tostas de jamón ibérico y queso

Publicado el 14 de marzo de 2014 por lola43

Hace unos días compré en El Bosque un pan buenísimo, y para cenar se me ocurrió hacer con algunas rebanadas del mismo estas tostas que estaban para chuparse los dedos. Qué necesitamos: Rebanadas de pan «de pueblo» u otro tipo … Seguir leyendo →

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Noticias sobre gastronomía y nutrición

Publicado el 13 de marzo de 2014 por lola43

Hoy he recopilado algunas noticias interesantes sobre gastronomía y nutrición, aquí las tenéis: http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2014-03-11/alimentos-buenos-y-malos-las-diez-verdades-sobre-la-comida_93846/ http://diariodegastronomia.com/politica/nacional/15681-2014-ano-internacional-de-la-dieta-mediterranea.html http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/deporte/2014/03/13/219547.php Y para acabar…loos 24 mejores quesos del planeta, entre los que se encuentra… ¡¡¡nuestro queso Payoyo!!! http://www.traveler.es/viajes/rankings/galerias/los-24-mejores-quesos-del-planeta/645/image/30410

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Pollo empanado con kikos

Publicado el 7 de marzo de 2014 por lola43

Este pollo empanado tiene una peculiaridad, y es que al pan rallado le añadí kikos molidos, lo que proporcionó al empanado un sabor especial y lo hizo más crujiente. En este caso lo probé con pollo con bechamel, receta que … Seguir leyendo →

Publicado en Aves | 3 comentarios

Despensa de recuerdos

Publicado el 6 de marzo de 2014 por lola43

El próximo día 13 de marzo a las 19 h. tendrá lugar, en el patio cubierto del Palacio Provincial, la presentación del proyecto para la recuperación y puesta en valor del patrimonio gastronómico de la Sierra de Cádiz Despensa de … Seguir leyendo →

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Sopas «cocías» de Benamahoma

Publicado el 5 de marzo de 2014 por lola43

Las sopas cocías son un plato típico de Benamahoma. El duro clima de la Sierra y las tareas laboriosas de los hombres en el campo requerían una comida energética y contundente y estas sopas tienen esas características. A ello se … Seguir leyendo →

Publicado en Cremas y sopas, Sin categoría, Verduras | 2 comentarios

Tortilla de patatas

Publicado el 4 de marzo de 2014 por lola43

No había puesto yo en este blog cómo hago la tortilla de patatas. El motivo es porque pienso que todo el mundo sabe hacerla, que es una receta tan conocida que a quién le va a interesar…Pero mira por donde … Seguir leyendo →

Publicado en Huevos, Patatas | 3 comentarios

Carne guisada con Ras el hanout (o similar)

Publicado el 2 de marzo de 2014 por lola43

Ras el hanout es una mezcla de especias típica de Marruecos que todos los que cocinamos compramos cuando vamos a esta tierra. O la encargamos a los que van. Con motivo de mi última visita a ChefChaouen me traje muchas … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 2 comentarios

Las Delicias, en Vejer de la Frontera

Publicado el 28 de febrero de 2014 por lola43

Ayer escribí sobre Vejer y  dejé a Las Delicias para un post aparte, pues estuvimos en este precioso establecimiento en dos ocasiones el mismo fin de semana y quiero escribir también sobre él. Cuando se va a cenar a un … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes, Sin categoría | 3 comentarios

Si vais a Vejer de la Frontera…

Publicado el 27 de febrero de 2014 por lola43

…No dejéis de ir a estos sitios. Por iniciativa de nuestro amigo Benjamín Colsa pasamos un día en Vejer en compañía de unos amigos blogueros, y visitamos algunos de los sitios emblemáticos de la localidad desde el punto de vista … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes, Ferias y acontecimientos, Sin categoría, Viajes | 3 comentarios

Coliflores con jamón y bechamel

Publicado el 25 de febrero de 2014 por lola43

La coliflor es una verdura que destaca por su contenido en fibra, vitamina C, fósforo y…azufre. Este último elemento es el culpable del mal olor que desprende durante su cocción. Para evitarlo o minimizarlo hay varios trucos como añadir al … Seguir leyendo →

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