Category Archives: Sin categoría

Magdalenas caseras

Publicado el 27 de octubre de 2018 por lola43

No se sabe con certeza porqué estos bizcochos tan comunes en nuestro país y en Francia se llaman así, magdalenas o madalenas. Pero todos los que opinan sobre el orígen del nombre aportan dos versiones, una española y otra francesa. … Seguir leyendo →

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Lomo de cerdo al PX con arroz especiado

Publicado el 20 de octubre de 2018 por lola43

El lomo de cerdo es cada una de las dos piezas de este animal que están junto al espinazo y bajo las costillas. Es más magra que otras partes, con menos grasa, por lo que hay que «animarlo» con salsas … Seguir leyendo →

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Judías blancas en ensalada

Publicado el 21 de septiembre de 2018 por lola43

Esta receta con judías blancas es muy apropiada para los dias calurosos que aún estamos sufriendo. Es refrescante y un delicioso plato, tanto para un almuerzo como para una cena. Qué necesitamos: Un bote de judías blancas cocidas Un tomate … Seguir leyendo →

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Cena «Divina» en las salinas de Iptuci

Publicado el 13 de septiembre de 2018 por lola43

Hace unos días disfrutamos de una noche espectacular entre El Boque y Prado del Rey. Asistimos a una cena en las salinas de Iptuci, nombre con el que se denominaba en la Antigüedad a Prado del Rey. Nos acompañó en … Seguir leyendo →

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Pollo con especias orientales

Publicado el 9 de septiembre de 2018 por lola43

No hace mucho tiempo estuve en Estambul, de cuya visita escribí  un buen reportaje contando mi experiencia con la gastronomía del lugar. Una de las cosas que más me llamó la atención fue el Bazar de las Especias, en el … Seguir leyendo →

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Huevas de merluza aliñadas

Publicado el 29 de agosto de 2018 por lola43

Las huevas de merluza constituyen una magnífica fuente de Omega 3, según confirma un estudio reciente llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Almería. Han analizado las huevas de quince especies marinas y en todas aparecen  estos ácidos … Seguir leyendo →

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Salmón con salsa teriyaki y verduras

Publicado el 21 de agosto de 2018 por lola43

La salsa teriyaki es una salsa dulce típica de la cocina japonesa, cuyos ingredientes principales son salsa de soja como base,  azúcar, miel y jengibre. Cualquier alimento que se cubra con ella adquiere un brillo especial, además se enternece y … Seguir leyendo →

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Pescado bien frito

Publicado el 29 de julio de 2018 por lola43

En Cádiz el frito gaditano es uno de los platos más típicos, y de los más solicitados en bares y restaurantes. A pesar de los nuevos Gastrobares, Bistrobares etc…que han aportado una cocina más moderna, más novedosa, un bar siempre … Seguir leyendo →

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Las «papas aliñás» son para el verano

Publicado el 15 de julio de 2018 por lola43

Así es, las patatas aliñadas, dicho en fino ya que en Cádiz decimos «papas aliñás», son un plato delicioso y muy apropiado para el verano. Fresquito y refrescante,  dentro de la familia de los aliños, tan propios de la estación … Seguir leyendo →

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Presa ibérica al horno

Publicado el 8 de julio de 2018 por lola43

La presa es el corte del cerdo ibérico de más calidad, se encuentra entre la paleta y el cabecero del lomo y de cada cerdo se obtienen dos piezas de presa  de unos 500 gr aproximadamente. Se aprecia en ella … Seguir leyendo →

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