Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Albóndigas al curry de Sri Lanka

Publicado el 9 de abril de 2026 por lola43

Sigo con las recetas que he elaborado con las especies que me traje de Sri Lanka, que son de una calidad extraordinaria. Las torrijas con la canela estaban exquisitas, y ahora le toca el turno al curry. Dos características son … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Cocina de otros países, Cocina oriental | Deja un comentario

Aperitivo con boquerones en vinagre

Publicado el 2 de abril de 2026 por lola43

Estamos en Semana santa y, por tradición o creencia, no se suele comer carne en estos días. Así que el pescado es una buena opción y, como se sale mucho a la calle y a veces no comemos «formalmente» en … Seguir leyendo →

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Torrijas con canela de Ceilán

Publicado el 29 de marzo de 2026 por lola43

Como hace poco he vuelto de un viaje a Sri Lanka, antigua Ceilán, he comprado allí canela, en palitos y molida, ya que es uno de los productos típicos y que más fama a dado a esta isla, además de … Seguir leyendo →

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Gastronomía de Sri Lanka

Publicado el 28 de marzo de 2026 por lola43

Según Marco Polo Ceilán, Sri Lanka desde 1972, es la isla más bonita del mundo. Pues además de su belleza y de la amabilidad de su gente tiene muchas riquezas naturales, desde piedras preciosas hasta productos alimenticios que hacen que … Seguir leyendo →

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Guiso de legumbres

Publicado el 13 de marzo de 2026 por lola43

Hace ya un mes que no publico una nueva receta, debido a que he estado de viaje, en Sri Lanka, sobre cuya gastronomía escribiré dentro de poco tiempo. Y, aunque hemos comido muy bien, cuando llegué a casa me apetecía … Seguir leyendo →

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Coliflor gratinada con chorizo

Publicado el 12 de febrero de 2026 por lola43

La coliflor es una verdura que destaca por su contenido en fibra, vitamina C, fósforo y…azufre. Este último elemento es el culpable del mal olor que desprende durante su cocción. Para evitarlo o minimizarlo hay varios trucos como añadir al … Seguir leyendo →

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Crema de zanahorias

Publicado el 6 de febrero de 2026 por lola43

Los días desapacibles y fríos, como los que estamos viviendo, apetecen sopas y cremas calentitas. Ya he publicado varias en este blog, y hoy traigo una nueva, con zanahorias como ingrediente principal. Qué necesitamos: Cómo se hace: Cortamos en trozos … Seguir leyendo →

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Varias formas de hacer el pescado al horno

Publicado el 28 de enero de 2026 por lola43

En Cádiz tenemos la suerte de poder comprar y comer buen pescado, en los mercados se ofrece una gran variedad de pescado y éste se puede tomar de muchas maneras, todas ricas y apetecibles. Una de las formas en que … Seguir leyendo →

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Fagottini de queso y pera con salsa de gorgonzola

Publicado el 17 de enero de 2026 por lola43

Los fagottini son un tipo de pasta en forma de paquetito que va rellena de ingredientes variados. Pues hace unos días hemos conocido una tienda en Cádiz que abrió a finales de 2024, La Nonna. Este establecimiento lleva poco más … Seguir leyendo →

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Espinacas con garbanzos y huevo

Publicado el 8 de enero de 2026 por lola43

La receta de espinacas con garbanzos es de las primeras que publiqué en este blog, en 2013. Después he publicado varias más en las que las espinacas son el ingrediente principal, y es que estas hojas verdes comestibles son muy … Seguir leyendo →

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