Author Archives: lola43

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About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Rollo de pollo con jamón

Estos días de Carnaval he tenido en casa más gente de la normal, y siempre viene bien tener algo de comida hecha de manera que, cuando se llega con hambre, se pica sin necesidad de tener que hacerla en ese … Seguir leyendo

Publicado en Aperitivos, Aves | 2 comentarios

Beneficios del vinagre

El vinagre es un producto estupendo, económico, con muchas ventajas, que no sólo se usa en la cocina, sino también para la limpieza del hogar y el aseo personal. En el hogar es muy útil. Por ser ácido sirve para … Seguir leyendo

Publicado en Consejos, Webs | 8 comentarios

Espinacas con garbanzos

Ya estamos en Cuaresma y se acerca la Semana Santa, época en la que se suelen hacer platos de este estilo, alcauciles, espinacas, chícharos ó guisantes…Este plato es muy común, se come en muchas casas y bares, pero no siempre … Seguir leyendo

Publicado en Verduras | 1 comentario

Ollas rápidas

Cuando pongo una receta de un guiso siempre digo el tiempo de cocción en olla rápida, porque es la que uso. Antes tenía una olla exprés, como tenía mi madre, pero luego aparecieron las rápidas, que ahorran un 70% de … Seguir leyendo

Publicado en Consejos, Webs | 1 comentario

Pechugas de pollo empanadas con bechamel

También llamadas Pechugas Villeroy ó Villaroy, nombre de la salsa bechamel a la que se añade queso rallado. Yo no le pongo queso, por eso no las llamo Villaroy. Qué hace falta: Pechugas de pollo Harina fina Leche Mantequilla Pan … Seguir leyendo

Publicado en Aves | 15 comentarios

El Rincón Gastronómico del Mercado de Cádiz

La importancia que para todos los centros urbanos tienen los mercados de abastos es enorme. Los mercados  albergaron siempre una de las actividades económicas más importantes que dieron origen a las ciudades medievales y, entre esas actividades económicas, el abasto, … Seguir leyendo

Publicado en Ferias y acontecimientos, Tiendas y establecimientos | 15 comentarios

Chapata casera

En mi familia hemos conocido y disfrutado lo bueno que sabe el pan cuando se hace en casa, que no solo se disfruta comiéndolo sino también haciéndolo. Ya publiqué unos panecillos que hicimos en noviembre:  https://lafritada.wordpress.com/2012/11/10/pan-casero/ Y en la sesión … Seguir leyendo

Publicado en Panes | 5 comentarios

Con pan, aceite y vino se hace el camino

El pasado jueves día 7 una nueva sesión de sus Experiencias Gastronómicas, en esta ocasión dedicada a una cata de pan y aceite ecológicos. La empresa El Herrerilo, que elabora aceite de oliva virgen extra de cultivo ecológico, en Medina … Seguir leyendo

Publicado en Panes, Tiendas y establecimientos | 4 comentarios

Carrillada con salsa de cerveza

Qué hace falta: Un kilo de carrillada Una cebolla Seis dientes de ajos pelados Tres ó cuatro granos de pimienta negra Un botellín de cerveza Una copa grande de vino oloroso Aceite de oliva, sal Una cucharita pequeña de nuez … Seguir leyendo

Publicado en Carnes | 6 comentarios

Papelillos de chocolate

Chocolates Pancracio ha sacado un nuevo producto con motivo del Carnaval, los Papelillos de Carnaval, que son confetis de chocolate blanco con sabor a fresa, lima y naranja. La apariencia es parecida a los papelillos, de varios colores, y el … Seguir leyendo

Publicado en Dulces y bizcochos | Deja un comentario