Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Nueces para comer y para lavarse

Publicado el 5 de febrero de 2013 por lola43

He leído una noticia muy curiosa sobre las nueces: que son estupendas para hacer jabón, gel, champú y detergente. Se hace de esta manera: Echa 20 mitades de nuez en un recipiente y caliéntalo a fuego lento durante 20 minutos, … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Webs | Deja un comentario

Coliflores rebozadas

Publicado el 4 de febrero de 2013 por lola43

Estos ramitos de coliflor rebozados se pueden tomar solos, pero están muy bien como acompañamiento de carnes. Quedan blanditos por dentro y crujientes por fuera, riquísimos. Qué necesitamos: Una coliflor Harina para hacer tempura Aceite de oliva Sal Cómo lo … Seguir leyendo →

Publicado en Verduras | 2 comentarios

Nuevo libro de cocina gaditana

Publicado el 3 de febrero de 2013 por lola43

En los últimos meses se han publicado nuevos libros de cocina y gastronomía en Cádiz. Dos de ellos de dos buenas amigas mías. En septiembre del año pasado María Luisa Ucero presentó su magnífico libro (a mí me lo parece) … Seguir leyendo →

Publicado en Ferias y acontecimientos | 4 comentarios

Tortillitas de pan rallado

Publicado el 3 de febrero de 2013 por lola43

Cuando hago croquetas o San Jacobos me suele sobrar huevo batido del usado para empanar. Me da pena tirarlo así que lo aprovecho para hacer tortillitas de pan rallado. Añadid pan rallado y sal al huevo y haced tortitas con … Seguir leyendo →

Publicado en Emparedados, Entrantes | Deja un comentario

Una aventura muy dulce: la de Antonia Butrón

Publicado el 2 de febrero de 2013 por lola43

El anuncio de la película «Charlie y la fábrica de chocolate» decía en la cartelera para animar a la gente a verla, «Una aventura muy sabrosa». Yo, después de haber estado ayer por la tarde en el obrador de Antonia … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Empanadas, Sin categoría, Tiendas y establecimientos | 12 comentarios

Flan de pescado

Publicado el 1 de febrero de 2013 por lola43

A veces nos sobra pescado y es una pena tirarlo. Esta es una de tantas maneras de aprovecharlo. Qué hace falta: Una taza de restos de pescado hervido Dos huevos Tres cucharadas de tomate frito Cómo lo hacemos: Se cuece … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Pescado | 3 comentarios

Arroz a la cazuela

Publicado el 29 de enero de 2013 por lola43

Este arroz se puede hacer con pollo e higaditos, o con gambas-langostinos y chocos. Yo esta vez lo he hecho con estos últimos ingredientes, pero pongo aquí ambos, para que podáis elegir. Qué necesitamos: Arroz redondo, una tacita por persona … Seguir leyendo →

Publicado en Arroz | 3 comentarios

Bagels o panecillos americanos

Publicado el 28 de enero de 2013 por lola43

El bagel es un panecillo redondo crujiente con un agujero en medio hecho con sencillos ingredientes: harina de trigo, sal, agua, y levadura, para consumir casi de forma inmediata a su horneado. De origen polaco, cuenta una leyenda urbana que … Seguir leyendo →

Publicado en Panes | 2 comentarios

Rodajas de berenjenas fritas

Publicado el 27 de enero de 2013 por lola43

Este es un plato que sirve para acompañar cualquier carne, por ejemplo un buen filete a la plancha, o también puede servir como entrante y plato de picar. El secreto para que salgan crujientes me lo enseñaron en Córdoba, en … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Verduras | 4 comentarios

Noticias gastronómicas: Ruta del Tapeo en Sanlúcar, nuevos libros…

Publicado el 25 de enero de 2013 por lola43

Una noticia importante, Antonio Reyes, concejal de Turismo de Sanlúcar de Barrameda me ha enviado la información sobre la V Ruta de la Manzanilla y el Tapeo, merece la pena ir a esta ciudad un diíta de estos: Otra noticia: … Seguir leyendo →

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