Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Empanada de carne con queso

Publicado el 25 de mayo de 2015 por lola43

Hacer la masa de empanada no es difícil pero sí entretenido, por lo que si andamos escasos de tiempo podemos echar mano de masa congelada, que la hay muy buena y de varias marcas. Hay masa de empanada, de hojaldre … Seguir leyendo →

Publicado en Empanadas | 2 comentarios

Remolacha aliñada

Publicado el 24 de mayo de 2015 por lola43

De las plantas de las remolachas se suelen tomar sus raíces, y no se trata de unas verduras sino de hortalizas. Su color es rojo oscuro, como el del vino tinto, lo que hace que se coloreen los ingredientes con … Seguir leyendo →

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Solomillo de cerdo al oloroso

Publicado el 21 de mayo de 2015 por lola43

Hablando de solomillo, aprovecho para dar a conocer este juego que, sobre las partes del cerdo, ha elaborado el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. El solomillo del cerdo es una de las piezas de carne más apreciadas para … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 1 comentario

La pasta como ingrediente principal en las ensaladas

Publicado el 18 de mayo de 2015 por lola43

La pasta es uno de los alimentos básicos en nuestra cocina, la tomamos de muchas formas, acompañada de salsas diversas, ingredientes variados, fría, caliente…Pocas cosas nuevas se pueden decir de ella, pues su consumo se ha generalizado y, además, gusta … Seguir leyendo →

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El Queso Negro de Buleri

Publicado el 13 de mayo de 2015 por lola43

Es verdaderamente raro hablar de un queso negro, sí, de color negro, pero aquí lo tenemos. Se le ocurrió la idea de hacerlo a Iñaki Xalaberdi, alma y vida de Buleri, empresa que empezó elaborando patés y ahora se ha … Seguir leyendo →

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Patatas con chorizo y pimientos choriceros

Publicado el 11 de mayo de 2015 por lola43

Si queréis sorprender a vuestros amigos y familiares con un buen guiso, sin que cueste mucho dinero y os lleve mucho tiempo hacerlo, esta es la solución. El ingrediente más «original» o menos común son los pimientos secos, que actualmente … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Patatas | Deja un comentario

Esparragos «esparragaos» con huevo cuajado

Publicado el 8 de mayo de 2015 por lola43

Los andaluces usamos la expresión «esparragar» a una forma de cocinar las verduras, sobre todo los propios espárragos, las tagarninas, los cardos… Esparragar es hacer un majao con pan frito y ajos, básicamente, y añadir pimentón dulce a la mezcla … Seguir leyendo →

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Ensalada de patatas

Publicado el 5 de mayo de 2015 por lola43

Ahora que empieza el calor nos va apeteciendo cada vez más platos refrescantes, frescos, y las ensaladas son las reinas del verano junto con su compañero el gazpacho. Las ensaladas no tienen que ser siempre de lechuga, cada vez vemos … Seguir leyendo →

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Judías «canelita» con queso

Publicado el 2 de mayo de 2015 por lola43

En la tienda Bomboneka, de la que ya os conté cosas en fecha reciente, venden también legumbres de muy buena calidad y no encontradas comúnmente en los supermercados. Una de estas legumbres son las judías canelita, por su color canela. … Seguir leyendo →

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Fresas maceradas con Pedro Ximénez y Mascarpone

Publicado el 29 de abril de 2015 por lola43

Estamos en plena temporada de fresas, ahora encontramos en los mercados fresas y fresones con todo su sabor y a buen precio, así que hay que aprovechar la ocasión y tomarlas de todas las formas posibles. Hasta naturales, sin nada … Seguir leyendo →

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