Category Archives: Carnes

Ternera agridulce

Publicado el 19 de enero de 2017 por lola43

Este plato tradicional chino se puede hacer con carne de cerdo o ternera, en este caso hemos usado ternera de La Janda de la carnicería de nuestro querido amigo Paco Melero, en Vejer de la Frontera. Sobre las características y … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Sin categoría, Verduras | 3 comentarios

Berenjenas con queso y bechamel

Publicado el 14 de enero de 2017 por lola43

He tenido el ordenador estropeado y llevo mucho tiempo sin poder añadir una nueva receta, con esto de las fiestas navideñas las tiendas de ordenadores se dedicaron más a vender que a arreglar…así que la ausencia ha sido larga. Hoy … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Sin categoría, Verduras | 3 comentarios

Rollo de ternera picada

Publicado el 22 de diciembre de 2016 por lola43

Este rollito de carne es muy socorrido para tener siempre algo de comer en el frigorífico. Lo hacemos y lo guardamos, y cuando no hayamos podido hacer comida por falta de tiempo o cualquier otro motivo…allí está el rollito esperando … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Sin categoría | 1 comentario

Albóndigas de ternera con salsa de jamón y piñones

Publicado el 10 de diciembre de 2016 por lola43

Esta receta tiene dos ingredientes selectos, ternera de la Janda y jamón de la Sierra de Huelva. Buenas cosas las dos. De la ternera de la Janda ya he comentado y hablado en varias ocasiones, así como de la carnicería … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Sin categoría | 7 comentarios

Solomillo con salsa de queso azul y champiñones

Publicado el 14 de octubre de 2016 por lola43

Una de las especialidades que más me gustan de Quesos El Bucarito es su queso azul. Es de una altísima calidad y está buenísimo. Untado en tostaditas, a trocitos en ensaladas o, como en esta receta, añadiéndolo a una salsa, … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Sin categoría | Deja un comentario

Caldereta de carne

Publicado el 2 de octubre de 2016 por lola43

A este plato se le llama caldereta porque tradicionalmente se cocinaba en un caldero, uno de los utensilios de cocina más antiguos que se conoce. Actualmente se usan ollas, cazuelas y hasta sartenes amplias para hacerla. Los ingredientes son sencillos … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Sin categoría | Deja un comentario

Ternera con especias y setas picantes

Publicado el 9 de agosto de 2016 por lola43

En esta receta contamos con dos ingredientes singulares, la ternera de la Janda, criada y comprada en Vejer de la Frontera, en la carnicería de Paco Melero, y algunos productos orientales, que ya se pueden adquirir en Cádiz en la … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Sin categoría, Verduras | 3 comentarios

Salchichas frescas con mostaza y naranjas

Publicado el 31 de julio de 2016 por lola43

Cada vez que voy a Vejer le hago una visita a Paco Melero en su carnicería y me vengo bien cargada con sus productos. Y entre ellos no faltan las salchichas que están buenísimas las hagas como las hagas. A … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Entrantes, Sin categoría | 4 comentarios

Albóndigas con zanahorias

Publicado el 22 de julio de 2016 por lola43

Iba a llamar a esta receta «Albóndigas buenísimas», porque es lo que dice todo el que las prueba, «están buenísimas», pero como ese adjetivo se puede aplicar a otros muchos platos, mejor aclarar en el nombre su ingrediente más abundante, … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes, Sin categoría | 3 comentarios

Risotto con solomillo

Publicado el 18 de julio de 2016 por lola43

Hasta hace poco tiempo no solíamos cocinar y tomar risotto, ha sido desde hace unos años cuando en España hemos ido introduciendo este plato italiano. Es tradicional de la gastronomía italiana y ya está muy extendida por todo el mundo. … Seguir leyendo →

Publicado en Arroz, Carnes, Sin categoría | 1 comentario