Author Archives: lola43

About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Chapata casera

Publicado el 10 de febrero de 2013 por lola43

En mi familia hemos conocido y disfrutado lo bueno que sabe el pan cuando se hace en casa, que no solo se disfruta comiéndolo sino también haciéndolo. Ya publiqué unos panecillos que hicimos en noviembre: https://lafritada.wordpress.com/2012/11/10/pan-casero/ Y en la sesión … Seguir leyendo →

Publicado en Panes | 5 comentarios

Con pan, aceite y vino se hace el camino

Publicado el 9 de febrero de 2013 por lola43

El pasado jueves día 7 una nueva sesión de sus Experiencias Gastronómicas, en esta ocasión dedicada a una cata de pan y aceite ecológicos. La empresa El Herrerilo, que elabora aceite de oliva virgen extra de cultivo ecológico, en Medina … Seguir leyendo →

Publicado en Panes, Tiendas y establecimientos | 4 comentarios

Carrillada con salsa de cerveza

Publicado el 8 de febrero de 2013 por lola43

Qué hace falta: Un kilo de carrillada Una cebolla Seis dientes de ajos pelados Tres ó cuatro granos de pimienta negra Un botellín de cerveza Una copa grande de vino oloroso Aceite de oliva, sal Una cucharita pequeña de nuez … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 6 comentarios

Papelillos de chocolate

Publicado el 6 de febrero de 2013 por lola43

Chocolates Pancracio ha sacado un nuevo producto con motivo del Carnaval, los Papelillos de Carnaval, que son confetis de chocolate blanco con sabor a fresa, lima y naranja. La apariencia es parecida a los papelillos, de varios colores, y el … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos | Deja un comentario

Nueces para comer y para lavarse

Publicado el 5 de febrero de 2013 por lola43

He leído una noticia muy curiosa sobre las nueces: que son estupendas para hacer jabón, gel, champú y detergente. Se hace de esta manera: Echa 20 mitades de nuez en un recipiente y caliéntalo a fuego lento durante 20 minutos, … Seguir leyendo →

Publicado en Ensaladas, Webs | Deja un comentario

Coliflores rebozadas

Publicado el 4 de febrero de 2013 por lola43

Estos ramitos de coliflor rebozados se pueden tomar solos, pero están muy bien como acompañamiento de carnes. Quedan blanditos por dentro y crujientes por fuera, riquísimos. Qué necesitamos: Una coliflor Harina para hacer tempura Aceite de oliva Sal Cómo lo … Seguir leyendo →

Publicado en Verduras | 2 comentarios

Nuevo libro de cocina gaditana

Publicado el 3 de febrero de 2013 por lola43

En los últimos meses se han publicado nuevos libros de cocina y gastronomía en Cádiz. Dos de ellos de dos buenas amigas mías. En septiembre del año pasado María Luisa Ucero presentó su magnífico libro (a mí me lo parece) … Seguir leyendo →

Publicado en Ferias y acontecimientos | 4 comentarios

Tortillitas de pan rallado

Publicado el 3 de febrero de 2013 por lola43

Cuando hago croquetas o San Jacobos me suele sobrar huevo batido del usado para empanar. Me da pena tirarlo así que lo aprovecho para hacer tortillitas de pan rallado. Añadid pan rallado y sal al huevo y haced tortitas con … Seguir leyendo →

Publicado en Emparedados, Entrantes | Deja un comentario

Una aventura muy dulce: la de Antonia Butrón

Publicado el 2 de febrero de 2013 por lola43

El anuncio de la película «Charlie y la fábrica de chocolate» decía en la cartelera para animar a la gente a verla, «Una aventura muy sabrosa». Yo, después de haber estado ayer por la tarde en el obrador de Antonia … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Empanadas, Sin categoría, Tiendas y establecimientos | 12 comentarios

Flan de pescado

Publicado el 1 de febrero de 2013 por lola43

A veces nos sobra pescado y es una pena tirarlo. Esta es una de tantas maneras de aprovecharlo. Qué hace falta: Una taza de restos de pescado hervido Dos huevos Tres cucharadas de tomate frito Cómo lo hacemos: Se cuece … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Pescado | 3 comentarios