Author Archives: lola43

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About lola43

Mi profesión es Conservadora de Museos, no me dedico a la cocina profesionalmente, pero me encanta y disfruto con ella. Mi correo es: lafritadadelola@gmail.com lafritadadelola@gmail.com

Albóndigas con tomate

Publicado el 24 de enero de 2013 por lola43

La palabra «albóndiga» tiene un origen árabe, y significa «la bola». Las primeras que se cocinaron eran pequeñas, de carne picada,  y se echaban en el caldo «a nadar» en él. Estas son más grandes y con salsa de tomate. … Seguir leyendo →

Publicado en Carnes | 3 comentarios

Contra el desperdicio de alimentos. Aprovechar el pan duro

Publicado el 23 de enero de 2013 por lola43

Con sencillos actos cotidianos podemos evitar desperdiciar alimentos, no están los tiempos para tirar comida, ni humana ni materialmente lo debemos permitir. Así que echad un vistazo a este enlace, en el que también se dan consejos para manipular de … Seguir leyendo →

Publicado en Consejos, Panes | 2 comentarios

New Food Spray

Publicado el 22 de enero de 2013 por lola43

Me ha interesado esta noticia que acabo de leer, un proyecto con sprays en colaboración con Mercadona, y no me resisto a ponerla aquí. Pero la idea de Stefan Weisner de usar la madera como ingrediente…no sé, la verdad… http://www.elmundo.es/elmundo/2013/01/22/madrid/1358864803.html?a=b277ace3868a34486d1202fad4eb464f&t=1358880615&numero= … Seguir leyendo →

Publicado en Sin categoría | 4 comentarios

Patatas con salsa de almendras

Publicado el 22 de enero de 2013 por lola43

Un buen guisito de patatas… Qué necesitamos: Medio kilo de patatas Seis almendras crudas Medio litro de caldo de verduras Una rebanada de pan Un diente de ajo Media cucharadita de pimentón dulce Aceite de oliva Perejil picado Cómo se … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Patatas | 4 comentarios

Croissants caseros

Publicado el 20 de enero de 2013 por lola43

Ayer fue un día endemoniado atmosféricamente hablando, con un viento terrible, frío y lluvia que invitaban a quedarse en casita, y qué mejor cosa que hacer que algo en la cocina. Y algo nuevo, que no habíamos hecho nunca: croissants. … Seguir leyendo →

Publicado en Dulces y bizcochos, Emparedados, Panes | 9 comentarios

Consejos culinarios

Publicado el 19 de enero de 2013 por lola43

Unos cuantos consejos para tener en cuenta: Sobre cómo y qué debemos comer si vamos a conducir: http://www.guiarepsol.com/es_es/gastronomia/especiales/nota_de_prensa_alimentacion_responsable_al_volante.aspx?IdIdioma=1 Cómo conservar el tomate: http://cristinagaliano.com/2012/como-conservar-tomates-en-el-siglo-xxi/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+CristinaGaliano+%28Cristina+Galiano%29 Alimentos que ayudan a tener los dientes más blancos: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/adulto_y_vejez/2012/08/31/212481.php Cómo limpiar almejas, chirlas y berberechos: http://cocina.facilisimo.com/foros/cocina/como-limpiar-chirlas-almejas-o-berberechos_850018.html … Seguir leyendo →

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Patatas con chocos

Publicado el 18 de enero de 2013 por lola43

A este guiso  el choco le da un sabor especial, todo el que necesita y que  es tan característico. Unas patatas con carne necesitan especies, la patata no tiene mucho sabor por sí sola y la carne no es especialmente … Seguir leyendo →

Publicado en Guisos, Patatas | 2 comentarios

Casa Miguel en San Fernando, Cádiz

Publicado el 16 de enero de 2013 por lola43

Cuando se entra en Casa Miguel no se sabe con qué manjares te va a sorprender. Te dejas llevar, te preparas a tomar lo que Miguel Angel te ofrezca ese día…y seguro que sales encantado. Así de encantados salimos de … Seguir leyendo →

Publicado en Bares y restaurantes, Pescado | 1 comentario

Pollo con mostazas

Publicado el 14 de enero de 2013 por lola43

Esta receta, que yo he hecho con pechugas, está hecho con sal mezclada con mostazas de la salina de San Vicente. La podemos ver en el post que sobre ella puse ayer: https://lafritada.wordpress.com/2013/01/13/salina-san-vicente-san-fernando-cadiz/ Pero también se puede hacer con mostaza … Seguir leyendo →

Publicado en Aves | 6 comentarios

Merluza al horno (dos versiones)

Publicado el 12 de enero de 2013 por lola43

Seguimos con platos más ligeros tras las Navidades. Esta vez de pescado, que ya he puesto anteriormente varias ensaladas. Con muy poco aceite se hace esta merluza, que es un pescado muy adecuado para dietas ligeras, y se le da … Seguir leyendo →

Publicado en Pescado | 2 comentarios